お菓子教室

今月もメープルリーフさんのお菓子教室に行ってきました。

いつも感激するウェルカムドリンク。
今月は「エルダーフラワー」のホットドリンクでした。ほんのり酸味が
美味しくて、私もお取り寄せしよ～～と思います。


そして、教えて頂いたのは、色とりどりのカップケーキです

・キャロットケーキのカップケーキ←クリームチーズクリームで仕上げます。
・白花豆とラズベリージャムのカップケーキ←モンブラン風に絞りで仕上げます。
(なんと！！白花豆のピューレの下には、抹茶クリームとラズベリージャムが入ってます。
これがベストマッチ！！こんな組み合わせ、私は思いもつかないです！！）
・グレープフルーツとバラのカップケーキ←アイシングで仕上げます。
・レモンカードとチョコレートのカップケーキ←チョコレートとエディブルフラワーで仕上げます。
綺麗なエディブルフラワー達

どれもこれも、沢山の工夫と試作で作られたんだなあ～～と感激するお味です。
そして宝石箱のような、女心をくすぐる飾りつけにまたまた感激！！
出来上がったときは歓声が上がりました



そしてもう1つ教えて頂いたのは、りんごのジュレ！
りんごを煮て、濾して、砂糖を加えてさらに煮る！！という手間をかけて作った
ジュレ♪

このジュレに炭酸水とアガーを加えて作ったゼリーです。
もう、このジュレに感動して「すごいすごい」と言っていたら、ご一緒した
Hさんに笑われてしまいました（笑）
でもまたこのHさんがすごくすごく素敵な方で、またまた「すごい！！」を
連発してしまった私。
素敵なお菓子と素敵な出会いで、とっても幸せなひと時でした。
そして、お教室に行くたびに、先生のお言葉に勇気と元気を頂いてます！！
私も頑張ろう！！と思える素敵なお教室に通えて幸せです♪

natsuko先生、Hさん、本当にありがとうございました！！