実はこれも難しい～～

何回も何回も作っているケーキがあります。
１つはスポンジ、もう１つはシフォン。
大好きだけど、難しい・・・。
スポンジの材料はとっても簡単。
卵と粉と砂糖。後はしっとりさせる為のバターと牛乳。
簡単だけど、奥が深い。しっかり泡立てて、粉をふるったら、
しっかり混ぜて。このしっかり具合がまた微妙。
ここまで、完璧にできる様になっても、次は焼き時間。
出来上がりは同じように見えても、しっとり感は全然違います。
納得出来るようになるのに何年かかったかな・・・。

逆さにして冷ますと、こんな感じでかわいいです。
よく焼くので、家の子ども達は「スポンジは焼きたてが1番好き」と言います。
もうひとつ、シフォンケーキ。

今日のはバナナシフォンです。
これはいまだに、完璧にできた物に出会える事はめったにありません（汗）
いろんなレシピで、水分量や、サラダ油の量を変えたりしながら作ってるけど、
今一なんだなあ・・・。それでもあきらめきれずに作ってしまうのは、「負けず嫌い」
なせいかしら！！
大体の事は「まあ、いっか！」で終わらせてきた私が、何故かケーキにだけは、
「こんどこそ！！」と思うので不思議です。

そうそう、今日もお誕生日ケーキのお届けをしてきました。

お名前プレートはこんな感じ。