横浜市青葉区の自宅でお料理教室を開催しています。

by mococafe
こんばんは♪

いよいよ、お豆腐講座始めます。

「気合い豆腐さいたま屋」さんから教えて頂いた、
キッチンで作る本物のお豆腐。
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滋賀県野洲市産の玉譽れ大豆と自然結晶にがりを使って、
大豆から作るお豆腐の講座です。
戻した大豆をミキサーにかけて、煮て、濾して、さらに煮て。
手間暇かけて作るお豆腐の味は格別です。

★こちらの講座で、豆腐作りに興味を持って頂いた方は、
さいたま屋さんで、マスターの資格取得へ進む道もあります♪

~講座の内容~

お豆腐の座学(作り方・栄養など)
豆腐作り実践
おからでマフィン作り

豆腐ランチ(こちらでご用意します)
何種類かのお豆腐の食べ比べなどもあります。

○ご自分で作ったお豆腐とマフィンはお持ち帰り頂きます。


~開催日時 ~

11月18日(水曜日)満席になりました
11月19日(木曜日))満席になりました


道具の関係で、2名さまでのレッスンとなります。

☆10時~13時(出来上がりを試食して頂きます)

場所・・・・自宅(お申込みを頂いた方に、詳しい住所をお知らせします。)
金額・・・・5000円
持ち物・・・エプロン。筆記用具

お申込みはこちらから。
bambamoco@gmail.com
お申込みの際には、お名前・ご住所・お電話番号を明記ください。

※ご予約は先着順になります。
※キャンセルは3日前までにお願いします。
大変申し訳ありませんが、準備の都合上、前日キャンセルは半額、
当日キャンセルは全額とさせて頂きます。
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# by mococafe | 2015-09-10 18:35 | 料理教室
今週月曜日から、九月の簡単料理教室始まりました♪
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今回も作り始めてから、ほぼ一時間半で完成( ´∀` )
簡単過ぎる料理教室です♪

皆さんとお料理しながら、笑って笑って、料理ってほんと楽しい~~
って毎日幸せな日々です!

今月は、金曜日で最後。楽しみにお待ちしています。

そして、秋の気配と共に美味しい果物が出てきました~うずうず!!!

とりあえず、毎日の栗仕事。
この時期に大量に仕込んで冷凍しておくと長く栗のお菓子が楽しめます。
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昨日は夜な夜な、マロンペーストを作り、
今朝は、栗の甘煮。
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教室の合間に、栗をむきむき。

そしてこちらは、巨砲のタルトとチーズケーキ
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栗の甘煮を使って、さっき焼きあがった栗のパウンド
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それからそれから頂きものの、シークアーサーとスダチ
は、美味しいうちに果汁を絞って♪
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これから、サツマイモやリンゴも美味しい季節。
あ~~楽しくて美味しくて、わくわくの毎日です(^^♪
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# by mococafe | 2015-09-08 20:14 | 料理教室
すっかり涼しくなって秋の気配。
これからご飯の美味しい季節がやって来ますね!!
あ~楽しみ!(^^)!

お盆休みを、旦那さんのお休みに合わせて1週間取りました。
今までは私も外で働いていたので、なかなか一緒に休めなかったのですが、
フリーになったおかげです(^^♪

明日は漁港にお寿司を食べに行こう~!って朝早く出かけたり、
近くの温泉行ったり、昼からタイ料理作ってビール飲んだり♪
旦那さんが甲子園見てる間、ゆっくり本を読んだり。
主婦で仕事もしてるから、休みも休めない事が多かったけど、
休むって決めて休む事(何回休むって言ってるんだろう^^;)
が大切だなあ~って実感。
体重もバッチリ増えたけど^^;今年の後半もがんばろ~!!

10月の簡単料理教室のご案内です。

○タラのビール衣揚げ
○スペアリブのオーブン焼き
○グリーンカレー
○タイ風茶碗蒸し
○サラダ生春巻き
○ご飯

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~開催日時 ~
10月6日(火曜日)満席になりました。ありがとうございます♪
10月7日(水曜日) 満席になりました。ありがとうございます♪
10月8日(木曜日) 満席になりました。ありがとうございます♪
10月9日 (金曜日) 満席になりました。ありがとうございます♪


☆10時~13時(出来上がりを試食して頂きます)

場所・・・・自宅(お申込みを頂いた方に、詳しい住所をお知らせします。)
金額・・・・5000円
持ち物・・・エプロン。筆記用具

お申込みはこちらから。
bambamoco@gmail.com
お申込みの際には、お名前・ご住所・お電話番号を明記ください。

※ご予約は先着順になります。
※キャンセルは3日前までにお願いします。
大変申し訳ありませんが、準備の都合上、前日キャンセルは半額、
当日キャンセルは全額とさせて頂きます。
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# by mococafe | 2015-08-28 17:04 | 料理教室
昨日かぼちゃのタルト焼きました♪

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カリカリのタルト生地を焼いて、
アーモンドクリームと蒸したカボチャを詰めて焼いて、
カボチャプリンをもうちょっと濃くしたアパレイユをのせて低温でゆっくり焼きました。
お客様にも家族にも好評で嬉しい♪♪♪

今日のお昼。
たまたま長男も次男もお休みで家に居たので、何食べたい?
って聞いたらタイ料理~\(^o^)/

パイナップル炒飯とパッタイ(タイ風焼きそば)作りました。
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スープもあったのに写真忘れてる~~(';')
乗って来たのでデザートも♪
こちらはタイの屋台の定番おやつ
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他にもタピオカと、スイカのジュースも。
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いつも食欲の塊の次男はもちろん、ダイエット中の長男も、
もりもり食べて、あっという間に完食!!
みんなで食べると美味しいね♪
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# by mococafe | 2015-08-21 18:57 | お菓子

8月のお料理教室

8月ももう後半、あっという間ですね!!

今月も楽しくお料理教室終了しました。

今月はマローンのお客様だった方が来てくださったり、
他の方のフェイスブックの投稿から興味を持って来てくださったり。
初めましての方もいらっしゃって、ちょっとドキドキでしたが、
皆さん素敵な方ばかりで感激\(^o^)/

一人で参加してくれて、全員が初対面の会がほとんどですが、
みんなで同じ時間を過ごして、一緒に笑って、一緒にご飯を食べると、
終わる頃には笑顔が溶け合ってる感じがします。
皆さんの温かさに感謝です♪

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デザート、前半の回は、桃のコンポートで、後半はイチジクのコンポートでした♪
1か月の間でも美味しい果物変わってきますね!

お料理を作って試食の後に、私の作ったデザートでお茶タイムがあります。

なるべく旬の物、その時に美味しいものでデザートを作りたいと思っています。

来月は何にしようかなあ~。

9月にご予約下さった皆さま、
お会いするのを楽しみにしています\(^o^)/
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# by mococafe | 2015-08-21 18:52 | 料理教室