横浜市青葉区の自宅でお料理教室を開催しています。

by mococafe

お花見の季節がやって来ましたね♪
早速日曜日に主人と桜の名所恩田川までお散歩。
まだまだこれから!!という感じでしたが、桜祭りもやっていて楽しめました。
そして今日は、仲良しのお友達と、こどもの国でお花見。
まだまだ2分咲で、満開の見事さを友人にお見せ出来ないのが残念でしたが、
リラックスできる仲間と桜を見ながらのんびりする時間楽しかったなあ~~(#^^#)
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来年は4月に予定しようね!!と約束したので来年こそは!!

このブログを始めたのは2009年で、日々過ぎていく出来事を忘れないように
老後のお楽しみ用に始めたのでした(#^^#)

毎年お花見の様子もブログに書いていて、大きくなっていくこどもたちと、いつまで一緒にお花見出来るかなあ~~って記録でもありました。

次男が大学進学にあたり選んだのは箱根駅伝を目指すこと。
それはもれなく寮に入ることを意味していて、
3月12日に彼が入寮してから、しばらく自分でもびっくりするほど落ち込んでいました。

彼が夢を追いかけて進むことはとても嬉しいこと!
苦しい道だとわかっていてチャレンジ出来るのは素晴らしい!!って
頭ではわかっていても、ただただ寂しくて、寂しくて。

でも、この感情に蓋をするのは止めよう!!と決めて3日くらい味わって
泣き続けたら、気づいたのです。
この悲しみは自分を信じていないってことなんだなあ。
どんな気持ちも、いいことも悪いとこもひっくるめて自分自身。
自分が感じてることだからマイナスにもプラスにも捉え方は変えられる!!
子育ての後悔やいろいろ、過去は変えられないけど未来は作っていけるんだなあって。

次男は夢を叶えても叶えなくても、きっとたくさんのことを学ぶはず。
怪我をしても、何があっても、彼が乗り越えて進んで行くと信じよう!!
途中で諦めて帰って来ても、それも良し。

そう思ったら、す~~っといろんな思いが消えて行って、楽になりました。

去年までは、
きっと来年も家族でお花見出来るって思ってたけど、
子供との時間はずっと続くと思ってたけど、
こんな風に、みんな自分の道を進んで行くときが来る。

それは、どんな人との関係でも同じなのかもしれません。
今を大切に。
出会ってくれた人を大切に。

落ち込んだおかげで、側にいてくれるみんなの励ましがどれだけ有難いかに気づきました。気持ちの持ちよう一つで、心が晴れることも。

ずっと側にいなくても、信じて入れば大丈夫。

でもまだちょっと寂しいけど(笑)

こんな気持ちも、忘れちゃうともったいないから記録しときます。

それから、去年の今頃の記事を読んでたら、工房作りに取り掛かろうとしてた時でした。
いろいろあって、しばらく工房作りは保留中です。
まずは次男の夢を応援して、それから余裕が出来たらまた工房のことも考えようと
思っています。

お花見の季節はこれからが本番ですね~~
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# by mococafe | 2016-03-28 21:19 | 思う事

いよいよです!!

今日は寒かったですね~
今年はゆっくり桜が楽しめそうで嬉しいです(#^^#)

さてさて今日はお知らせをさせて下さい。
年末に撮影をしたレシピ本、いよいよネットでの予約が開始しました。

「日本人が絶対好きになるタイご飯」 番場智子
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~主婦の友 インフォス情報社~さまより出版させて頂きます。
担当の岡田さまには、企画の段階からここまで大変お世話になりました。
何もわからない私に、丁寧にご指導下さり感謝の気持ちでいっぱいです。

想像以上に素敵なスタイリングをして下さったのは中嶋美穂さま。
器と布でここまで変わる!!とびっくりの連続。
ご縁を繋いで下さり、励まして下さり、最後まで応援して頂きました♪
美穂さんに再会出来たおかげで、憧れていたレシピ本が現実になっていき、
今日までわくわくの連続です。
美穂さんとの出会いを下さった、料理家の森崎先生にも感謝です。

カメラマンは工藤睦子さま。
撮影当日緊張でガチガチの私に温かいお声をかけて下さり、実物以上に素敵な写真を撮って下さいました♪

アシスタントは、大川千恵美さま、徳永恵理子さまが引き受けて下さいました。
お二人の笑顔と気配りには本当に頭が下がります。
こんなに仕事の出来るお二人にアシスタントをしていただけて幸せな私です(#^^#)

他にも、たくさんの方に本に携わって頂いています。
全ての皆さんに感謝の気持ちでいっぱいです。

そしてクリスマスの撮影にも嫌な顔ひとつせず、私の夢を応援し続けてくれる主人と子供たちにも、心からのありがとうを!!

「身近な材料で、誰でも簡単に作れるタイごはん」をコンセプトに、
私が10年かけてアレンジしてきた、ちょっと和風な香りのするタイ料理が
1冊の本になりました。

普段とちょっと違うお料理を作りたいときや、おもてなし、時間が無い日のご飯にも、
いろいろ使って頂けたらと思っています。

余ってしまいがちな、スイートチリソースや、チリインオイル、ナンプラーの救出アイデアや、生春巻きのアレンジレシピなども掲載して頂きました。
簡単なフルーツカービングもご紹介しています。

私は「ご飯作りは愛を伝える一番簡単なツール」だと思っています。
食べてくれる人を思って作る料理には、みんな愛が入ってますもんね♪
普段は簡単で、たまには頑張って。
どんな時も思いだけはたっぷりいれて作ってます。

洋食や中華料理がお味噌汁と一緒に食卓にのぼるように、この簡単タイ料理レシピたちが皆さんの食卓でお役に立てることを夢見ています(#^^#)

そして最後に、なかなか更新しない、してもお知らせばかり^^;の、このブログを読んで下さってる皆さまにも感謝感謝です。
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# by mococafe | 2016-03-26 01:31 | 思う事
今日は暖かくて気持ちのいいお天気でしたね~♪
だんだん春が近づいてきます!!

先日、ビタミンママさん主宰の、「ほぼ1000円カルチャー」の講師をやらせて頂きました。工藤建設さんの素敵なキッチンスタジオで、抽選のうえ来てくださった10名の生徒さんと楽しい時間を過ごさせて頂きまし
たo(^▽^)o
こんな素敵なお仕事の依頼を頂いたのは、前職の講師時代の生徒さんがビタミンママさんでお仕事されていて、いつか私を講師として呼びたい!!と動いて下さったからでした。
いつもいつもですが、沢山の素敵なご縁に恵まれてお仕事させて頂いてることに感謝です。

さてさて遅くなりましたが、4月の料理教室とおやつ教室のお知らせです。
料理教室はがっつりタイです♪
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・甘エビのカルパッチョ
・鶏とカシューナッツの炒め物
・かぼちゃのイエローカレー
・豚の串焼き  タイ風ソース
・豆苗または空芯菜の炒め物

~日程~
4月20日(水曜日)・・・満席になりました。ありがとうございます!!
4月21日(木曜日)・・・満席になりました。ありがとうございます!!

・・おやつ教室・・
黒糖シフォンケーキ
スコーン(プレーン、レーズン、チーズ)
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~日程~
4月28日(木曜日)・・・満席になりました♪ありがとうございます。
4月29日(金曜日)・・・満席になりました♪ありがとうございます。


料理教室・お菓子教室どちらもここからは同じです。

☆10時~13時(出来上がりを試食して頂きます)

場所・・・・自宅(お申込みを頂いた方に、詳しい住所をお知らせします。)
金額・・・・5000円
持ち物・・・エプロン。筆記用具

お申込みはこちらから。
bambamoco@gmail.com
お申込みの際には、お名前・ご住所・お電話番号を明記ください。

※ご予約は先着順になります。
※キャンセルは3日前までにお願いします。
大変申し訳ありませんが、準備の都合上、前日キャンセルは半額、
当日キャンセルは全額とさせて頂きます。
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# by mococafe | 2016-02-28 16:49 | 料理教室
あっという間に1月も残りわずか!!
毎日がびっくりな早さです。

3月のお料理教室とおやつ教室のお知らせです(#^^#)
あ!!そうです。
3月はおやつ教室開催しようと思います。
ではではまずはお料理から♪

3月は春をイメージした簡単おもてなし

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・カボチャのグラタン
・鮭といくらのご飯
・アスパラ肉巻きフライ
・サーモンのカルパッチョ
・菜の花と塩こぶの和え物
どれも簡単ですが、普段のご飯やお弁当にも大活躍の実力派です( *´艸`)

~開催日~
3月7日月曜日・・・満席になりました♩ありがとうございます!!
3月8日火曜日・・・満席になりました♪ありがとうございます!!
3月9日水曜日・・・満席になりました♪ありがとうございます!!


そしておやつのクラスはこちらを作ります。
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黒い部分は、茹で小豆とココア・黄色い部分はサツマイモのパウンドケーキです。
バターを通常の半分にして、小豆とサツマイモの力で美味しく仕上げていきます♪

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もう1台は、イチゴの練乳ロール。
しっとり柔らかい生地は、1度覚えておくと便利です。
おやつにもお土産にもなりますね♪

2個のケーキを作って、両方お持ち帰り頂ます。

~日程~
3月21日(月曜日)・・・満席になりました。ありがとうございます!!
3月22日(火曜日)・・・満席になりました。ありがとうございます!!

料理教室・お菓子教室どちらもここからは同じです。

☆10時~13時(出来上がりを試食して頂きます)

場所・・・・自宅(お申込みを頂いた方に、詳しい住所をお知らせします。)
金額・・・・5000円
持ち物・・・エプロン。筆記用具

お申込みはこちらから。
bambamoco@gmail.com
お申込みの際には、お名前・ご住所・お電話番号を明記ください。

※ご予約は先着順になります。
※キャンセルは3日前までにお願いします。
大変申し訳ありませんが、準備の都合上、前日キャンセルは半額、
当日キャンセルは全額とさせて頂きます。
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# by mococafe | 2016-01-29 15:23 | 料理教室
明けましておめでとうございます。

年末バタバタお仕事だったので、年始は家族とゆっくり過ごしました。
恒例の初日の出。
起きたら日の出まで20分!!
みんなで走って現地まで。笑いながら走ってるおかしな家族&ワンコ。
バッチリ間に合いました。

「今年も幸先いいねえ~~」と主人。

「寝坊したけどね!!」と長男。

息切れの私。

行ったり来たり2往復してた次男( *´艸`)さすがに足が速いの( *´艸`)
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お天気も良くて最高のお正月でしたね。

次男は自分の夢を叶える為に3月から寮に入ります。
来年のお正月は家族と過ごせるかわからないので、
余計に大切に思う今年の始まりでした。
今まで当たり前と思ってた家族の時間、
そんな毎日が変わっていく時なのかもしれません。

長男は大学生になっても自宅から通っているので、
私にとって子供を外に出すのは初めての経験。
毎日「お腹すいた~」って帰ってくる次男になかなか会えなくなるのは
想像しただけで涙ですが彼の夢を応援すると決めたので、
私は私の人生を頑張ろうと思います。

今年の私のテーマは自立。
きちんと自分の足で立って、
支えてくれた方々に恩返しできるような1年にしたいと思います。

去年フリーになって、いろいろな出会いがあり、
新しい挑戦もたくさんありました。
今までやって来たことが、やっと実を結びそうな予感(#^^#)

焦らず目の前のお仕事に愛を持って誠実に取り組んで行こうと思います。

本年もどうぞよろしくお願い致します。
初焼きはこちら
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今年も皆さまに幸せが沢山訪れますように\(^o^)/
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# by mococafe | 2016-01-08 10:28 | 思う事