横浜市青葉区の自宅でお料理教室を開催しています。

by mococafe

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7月のお菓子教室

久しぶりの恵みの雨、ほっと出来る1日でしたね!!

今月もメープルリーフさんのお菓子教室行って来ました。
テーマは「アフタヌーンティ」
・スコーン4種(チーズとクミン・プレーン・カレンズ・ハーブ)
・桃とブルーベリーのタルト
・グレープフルーツのソルべ
・チーズケーキ
と盛りだくさんな内容です。
・スコーンはフードプロセッサでの作り方を学びました。
簡単なのに、しっとりふんわり!!今まで食べた中で一番美味しかった!!

・タルトには、パートフィロを使って、サックサックに仕上げています。
中に入れるカスタードも、さすが先生!!甘さが絶妙でした。

・グレープフルーツのソルべ、手軽に作れてさわやかで、夏にピッタリ。
・チーズケーキは、フロマージュブラン入りで濃厚でしっとりな仕上がりです。

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紫陽花のリースにあわせて紫陽花でまとめられたテーブル。
スコーンには先生手作りの、プラムのジャム・清美オレンジのマーマレード
ルバーブのジャム・ポークリエットが添えられていました。
ポークリエット、と~っても美味しかったです!!

今月も優雅なひと時を有難うございました。
natsuko先生、9月も楽しみにしています。
初参加のS子さん、ご一緒できて嬉しかったです!!

どのお菓子も、すぐに役立つ物ばかり。早速復習しましたよ!!

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チーズケーキは倍量で作って15cmの丸型で焼いてみました。
ロールケーキの中には、先生に習ったカスタードと生クリームを入れました。
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カスタードを作って卵白が余ったのでマカロンも。
お菓子作りは楽しいですね!!
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by mococafe | 2010-07-29 18:44 | お菓子

一目ぼれ

今日も暑いですね~~。
夏と言えば、蚊取り線香。「日本の夏、キンチョウの夏」でしょ!!(笑)

大好きな花屋さんで見つけて、一目ぼれして買ってしまいました!!
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そしてかわいいブルースターと緑の実の葉っぱも。。。
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家の中に、好きな物が増えていくのは嬉しいですね♪

それから・・・今月も注文してくれた、お誕生日ケーキ
ロールケーキと季節のマンゴーのムースです。
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クラッシュゼリーで飾ってみました。

それから、それから・・・宮崎土産頂きました。
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宮崎産完熟マンゴー!!!すご~~くすご~~く美味しかったです016.gif
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by mococafe | 2010-07-04 15:05 | 今日の出来事