横浜市青葉区の自宅でお料理教室を開催しています。

by mococafe

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楽しい仲間達

久しぶりに、Yの中学時代の部活のママ仲間が集まりました。
みんなそれぞれの学校にも慣れてきた頃。
きっとまたおしゃべりに花が咲くだろうなあ~~と、ワクワク
しながら準備です。
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前日にお菓子の仕込み。
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先日メープルリーフさんのお菓子教室で習った、
「清美オレンジとマスカルポーネのムース」と
オレンジケーキを作ります。
オレンジケーキの飾り用に、オレンジを薄く切ってシロップにつけた後
低温のオーブンでじっくり焼き上げたカリカリオレンジ。
ムースに入れるレモンジャム。
余った卵白で、カリカリメレンゲ。
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当日は、またまたタイ料理でおもてなし。
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・グリーンカレー
・海老パン
・生春巻き
・カブのサラダ
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公家ちゃん特製。チキン南蛮←宮崎出身の公家ちゃん。本場の味です!!
ヒロミのピザとGママのカレーとTママの浅漬け&ジャコピーマンの写真
ないよ~~
やっぱりおしゃべりに夢中でした(笑)
高校でも頑張ってるみんな、試合会場でもまた会えるのが楽しみです!!
そしてお茶タイム。
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卒業しても、ずっと仲間でいられて幸せだな~~と感じるひと時でした016.gif
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by mococafe | 2010-05-24 12:17 | おもてなし

お菓子教室へ

久しぶりにメープルリーフ先生のお菓子教室に行ってきました。
テーブルにはブルーグレーのクロス。
綺麗なブルーの紫陽花。
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ななんと、最初の一枚でバッテリーが切れてしまい、
今日の写真はここまでです007.gif

今月教えていただいたのは!!
・ルバーブと苺のタルト
・清美オレンジとマスカルポーネムース

ルバーブと苺のタルトは、ルバーブのジャムの酸味とフレッシュな苺の
組み合わせが絶品でした。
いつも先生の組み合わせには感激ですが、今回も食べるのがもったいない
美味しさでした。

マスカルポーネのムースには、清美オレンジのマリネとレモンソースが
入っています。
このレモンソースが素晴らしい!!
先生の研究の成果とこだわりが感じられて、頭が下がります。
今月もいろんな事を教えていただき、有難うございました。

お家に帰って、出来上がったケーキをパチリ。
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ご一緒した方もとても素敵な楽しい方達で、幸せなひと時でした。
先生、皆様、有難うございました。
来月もよろしくお願いいたします。
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by mococafe | 2010-05-14 20:06 | お菓子

タイ料理ランチ


いつも忙しいMみんと、たまたま予定があったので、
急遽おうちランチ016.gif
チャチャっと作れるタイ料理でおもてなしです。
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タイに住んでいた時、沢山習ったタイ料理ですが、
よく作るのはこの3品。
・ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)
・パットムーサップバイカパオ(ひき肉の炒め物)
・ゲンチュウタオフウ(豆腐のスープ)
足りない食材は適当に、、、のなんちゃってタイ料理です。
久しぶりに作ったヤムウンセン。超美味しく出来ました(笑)
Mみんが作ってきてくれた、パテも美味しかった~~。

デザートは冷凍してあったシフォン生地で、いちごロールと
Mみんのお土産の、きな粉アンパン←めちゃめちゃ美味しい~~016.gif
今度は、デザートもタイ風にしておもてなししたいなあ!!
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by mococafe | 2010-05-11 20:26 | 今日の出来事

ハハハの母の日

日曜日は、母の日でしたね016.gif
今年もKちゃんと「母の日祝い」してきました。

池袋の、沖縄料理屋さんです。
お店の中には、山下清直筆のサイン
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オリオンビールで乾杯
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kちゃんお勧めだけあって、どれもとっても美味しかったです。
プレゼントは!!
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焼き菓子と、ノーリーズのバックです。バック写真ないです042.gif
今年もこうして母の日をお祝い出来ることに感謝しつつ、
ちょっとだけ、親孝行した気になれる母の日でした。

そして、我が家の息子達からのプレゼント。
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部活の遠征で愛知県から帰ってきたYからはハートのクッキー。
Rからは、仕事運が良くなるブレスレットをもらいました。
あっちこっちから元気をもらう母の日でした。
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by mococafe | 2010-05-11 19:40 | 今日の出来事

いとこ

ゴールデンウイークに、いとこのAちゃんが下北沢で個展を開きました。
↓作品の一部です。
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Aちゃんらしく、優しくてフワーッとしていて、でもとても感受性の強さを感じました。

恵ちゃんと見に行ったら、とっても嬉しそうにニコニコ迎えてくたAちゃん。
まだ20代の彼女。
これからの活躍に期待です!!
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by mococafe | 2010-05-07 10:51 | 今日の出来事