横浜市青葉区の自宅でお料理教室を開催しています。

by mococafe

カテゴリ:料理教室( 15 )

5月の料理教室

こんにちは。今日は温かい1日でしたね♪♪♪
キッチンの窓から見える桜並木も、みるみる花を咲かせてます(^^♪
桜は心に幸せくれますね。

さてさて5月の「mocoレシピ」

おもてなしお料理教室はこちらです。

・エビとアボカド、ほうれん草のキッシュ
・ミートパイ
(イギリスのお料理で、煮込んだミートソースの上にゆで卵、マッシュポテトをのせて焼きます。)
・トマトカップのサラダ
・季節の茹で野菜
・カフェ風パンサラダ
e0170128_1793812.jpg

e0170128_17152458.jpg

e0170128_1715353.jpg
e0170128_17154483.jpg
e0170128_17155173.jpg


~日程~
5月10日(火曜日)ありがとうございます。満席になりました。
5月11日(水曜日)キャンセルが出ました。残席1名です。
5月12日(木曜日)ありがとうございます。満席になりました。

5月のお菓子教室はこちら
・モザイクケーキ
・カボチャのプリン
e0170128_17192915.jpg

e0170128_17194161.jpg

~日程~
5月30日(月曜日)残席1名
5月31日(火曜日)ありがとうございます。満席になりました♪


料理教室・お菓子教室どちらもここからは同じです。

☆10時~13時~14時
お料理は作ったものを皆さんでご試食。
お菓子は、私が作ったものでご試食、生徒さんが作ったものはお持ち帰り頂きます。

場所・・・・自宅(お申込みを頂いた方に、詳しい住所をお知らせします。)
金額・・・・5000円
持ち物・・・エプロン。筆記用具

お申込みはこちらから。
bambamoco@gmail.com
お申込みの際には、お名前・ご住所・お電話番号を明記ください。

※ご予約は先着順になります。
※キャンセルは3日前までにお願いします。
大変申し訳ありませんが、準備の都合上、前日キャンセルは半額、
当日キャンセルは全額とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
[PR]
by mococafe | 2016-03-31 17:26 | 料理教室
今日は暖かくて気持ちのいいお天気でしたね~♪
だんだん春が近づいてきます!!

先日、ビタミンママさん主宰の、「ほぼ1000円カルチャー」の講師をやらせて頂きました。工藤建設さんの素敵なキッチンスタジオで、抽選のうえ来てくださった10名の生徒さんと楽しい時間を過ごさせて頂きまし
たo(^▽^)o
こんな素敵なお仕事の依頼を頂いたのは、前職の講師時代の生徒さんがビタミンママさんでお仕事されていて、いつか私を講師として呼びたい!!と動いて下さったからでした。
いつもいつもですが、沢山の素敵なご縁に恵まれてお仕事させて頂いてることに感謝です。

さてさて遅くなりましたが、4月の料理教室とおやつ教室のお知らせです。
料理教室はがっつりタイです♪
e0170128_16314333.jpg

e0170128_16315355.jpg
e0170128_1632443.jpg
e0170128_1632113.jpg
e0170128_16322512.jpg


・甘エビのカルパッチョ
・鶏とカシューナッツの炒め物
・かぼちゃのイエローカレー
・豚の串焼き  タイ風ソース
・豆苗または空芯菜の炒め物

~日程~
4月20日(水曜日)・・・満席になりました。ありがとうございます!!
4月21日(木曜日)・・・満席になりました。ありがとうございます!!

・・おやつ教室・・
黒糖シフォンケーキ
スコーン(プレーン、レーズン、チーズ)
e0170128_1640375.jpg

e0170128_10324955.jpg


~日程~
4月28日(木曜日)・・・満席になりました♪ありがとうございます。
4月29日(金曜日)・・・満席になりました♪ありがとうございます。


料理教室・お菓子教室どちらもここからは同じです。

☆10時~13時(出来上がりを試食して頂きます)

場所・・・・自宅(お申込みを頂いた方に、詳しい住所をお知らせします。)
金額・・・・5000円
持ち物・・・エプロン。筆記用具

お申込みはこちらから。
bambamoco@gmail.com
お申込みの際には、お名前・ご住所・お電話番号を明記ください。

※ご予約は先着順になります。
※キャンセルは3日前までにお願いします。
大変申し訳ありませんが、準備の都合上、前日キャンセルは半額、
当日キャンセルは全額とさせて頂きます。
[PR]
by mococafe | 2016-02-28 16:49 | 料理教室
あっという間に1月も残りわずか!!
毎日がびっくりな早さです。

3月のお料理教室とおやつ教室のお知らせです(#^^#)
あ!!そうです。
3月はおやつ教室開催しようと思います。
ではではまずはお料理から♪

3月は春をイメージした簡単おもてなし

e0170128_1565038.jpg

e0170128_157062.jpg
e0170128_1572286.jpg
e0170128_1573115.jpg
e0170128_1575083.jpg
e0170128_15758100.jpg


・カボチャのグラタン
・鮭といくらのご飯
・アスパラ肉巻きフライ
・サーモンのカルパッチョ
・菜の花と塩こぶの和え物
どれも簡単ですが、普段のご飯やお弁当にも大活躍の実力派です( *´艸`)

~開催日~
3月7日月曜日・・・満席になりました♩ありがとうございます!!
3月8日火曜日・・・満席になりました♪ありがとうございます!!
3月9日水曜日・・・満席になりました♪ありがとうございます!!


そしておやつのクラスはこちらを作ります。
e0170128_1515113.jpg

黒い部分は、茹で小豆とココア・黄色い部分はサツマイモのパウンドケーキです。
バターを通常の半分にして、小豆とサツマイモの力で美味しく仕上げていきます♪

e0170128_15171274.jpg

もう1台は、イチゴの練乳ロール。
しっとり柔らかい生地は、1度覚えておくと便利です。
おやつにもお土産にもなりますね♪

2個のケーキを作って、両方お持ち帰り頂ます。

~日程~
3月21日(月曜日)・・・満席になりました。ありがとうございます!!
3月22日(火曜日)・・・満席になりました。ありがとうございます!!

料理教室・お菓子教室どちらもここからは同じです。

☆10時~13時(出来上がりを試食して頂きます)

場所・・・・自宅(お申込みを頂いた方に、詳しい住所をお知らせします。)
金額・・・・5000円
持ち物・・・エプロン。筆記用具

お申込みはこちらから。
bambamoco@gmail.com
お申込みの際には、お名前・ご住所・お電話番号を明記ください。

※ご予約は先着順になります。
※キャンセルは3日前までにお願いします。
大変申し訳ありませんが、準備の都合上、前日キャンセルは半額、
当日キャンセルは全額とさせて頂きます。
[PR]
by mococafe | 2016-01-29 15:23 | 料理教室

2月の料理教室

すっかりブログをご無沙汰しているうちに、今年も後少し。
皆様お元気ですか?

先週、自分にとって大きなチャレンジのお仕事をさせて頂きました。
我が家が撮影スタジオに。
e0170128_14244370.jpg

まだ詳しくはご報告できないのですが、来年4月に発売される本の撮影です。

撮影が終わるまではドキドキの毎日でしたが、いざ始まってみると本当に楽しい時間でした。皆さんの優しさや思いやりのおかげで、のびのびと自分らしくお仕事させて頂くことが出来ました。
出来上がるのが楽しみです。

そして来年から、おやつのクラスをスタートしようと思っています。

「幸せおやつ mocoレシピ」
スコーンやシフォン、蒸しパンやババロワ、人参ケーキにクッキー♪♪♪
家族や友人や自分のおやつになるような優しくてホッとするおやつ。
食べても罪悪感を感じないように野菜やお豆腐のおやつも提案して行きたいなあ~。
またご報告させて頂きますね(#^^#)

さて今日は次回のお料理教室のご案内です。

こちらも新しく名前をつけました。

「気軽におもてなし料理 mocoレシピ」
教室の名前、よく考えると付けて無かったです笑

改めてどうぞよろしくお願いいたします。

1月はお休みさせて頂いて、2月からまたスタートします。

今回は、中華パン・角煮・海老ワンタン・蒸籠蒸し野菜とディップ・中華粥です。
e0170128_14572293.jpg

e0170128_14325816.jpg
e0170128_14331237.jpg
e0170128_14332348.jpg
e0170128_14333139.jpg
e0170128_1433443.jpg

寒い季節にハフハフ食べたい温かいお料理。
心も体も温まります(^_-)-☆
どれも簡単な作り方で、覚えておくと便利なものばかり♪
エビワンタンは、スープやラーメンにもぴったりですよ~


~開催日時~
2月9日(火曜日)満席となりました。ありがとうございました
2月10日(水曜日)満席となりました。ありがとうございました
2月11日(木曜日)キャンセルが出ましたので、1席ご用意できます。
2月12日(金曜日)キャンセルが出ましたので、1席ご用意できます。

☆10時~13時(出来上がりを試食して頂きます)

場所・・・・自宅(お申込みを頂いた方に、詳しい住所をお知らせします。)
金額・・・・5000円
持ち物・・・エプロン。筆記用具

お申込みはこちらから。
bambamoco@gmail.com
お申込みの際には、お名前・ご住所・お電話番号を明記ください。

※ご予約は先着順になります。
※キャンセルは3日前までにお願いします。
大変申し訳ありませんが、準備の都合上、前日キャンセルは半額、
当日キャンセルは全額とさせて頂きます。
[PR]
by mococafe | 2015-12-28 14:39 | 料理教室
今月のお料理教室は、超簡単韓国料理です。
昨日から始まって今日で2回目。
韓国海苔巻き・キンパ
e0170128_16452035.jpg

初めて巻いた方がほとんどだったのに、皆様お見事(^^♪
いろんなコツや修正方法を知っておくと、太巻きがどんどん楽しくなります!
ほかには・・・
豆腐チゲ・ジャガイモと桜エビのチジミ・ゆで豚ジンジャーソース
キノコたっぷりチャプチェ・チョレギサラダで計6品。
ゆっくりみんなで巻き巻きしても1時間半で仕上がります。
e0170128_16515417.jpg

e0170128_16524987.jpg

e0170128_16545867.jpg

e0170128_16564144.jpg

e0170128_16565682.jpg


簡単に出来て美味しい自分のレパートリーがあるとご飯作りが楽しくなります。
忙しい毎日の、少しでもお役に立てるようなレシピを提案していきたいなあ~。
そして、教室に来てくださる方が、この場所で楽しい時間を過ごしてもらえるように。

今日も幸せな時間をありがとうございました!!
e0170128_16585868.jpg

[PR]
by mococafe | 2015-11-10 16:58 | 料理教室

12月の料理教室のご案内

こんにちは(^^♪

12月のお料理教室のご案内です。
あっという間に12月がやってきますね!!
今年は私にとって変化の年になりました。
今日の自分があるのも、ずっと側で見守ってくれてる友人や
家族のおかげ。
今年も最後まで笑顔で過ごしたいですね~~

12月なので、クリスマスに使えるメニューにしましたよ♪♪♪
e0170128_9362171.jpg

e0170128_9363799.jpg
e0170128_9365984.jpg

e0170128_942717.jpg

e0170128_9432669.jpg

●型無しで作れるミートローフ
●クリームチーズのパテ
●ブロッコリーの明太ソース
●キノコスープのパイ仕立て
●ポテトサラダケーキ
●手作りラスク

いつも通り簡単でびっくりしてもらえる作り方です(^_-)-☆
ぜひ遊びに来てくださいね~

~開催日~

12月8日火曜日・・・満席になりました♩ありがとうございます!!
12月9日水曜日・・・満席になりました♩ありがとうございます!!
12月10日木曜日・・・満席になりました♪ありがとうございます!!

☆10時~13時(出来上がりを試食して頂きます)

場所・・・・自宅(お申込みを頂いた方に、詳しい住所をお知らせします。)
金額・・・・5000円
持ち物・・・エプロン。筆記用具

お申込みはこちらから。
bambamoco@gmail.com
お申込みの際には、お名前・ご住所・お電話番号を明記ください。

※ご予約は先着順になります。
※キャンセルは3日前までにお願いします。
大変申し訳ありませんが、準備の都合上、前日キャンセルは半額、
当日キャンセルは全額とさせて頂きます。
[PR]
by mococafe | 2015-10-21 09:41 | 料理教室
今日は、リクエストクラスでした♪
8月の料理教室のメニューです。

夏休みでお子様がいるから来れないので、9月に開催してね~♩
とお声をかけて頂いて。
そうです(^^♪
もう過ぎてしまったメニューでも、3人以上集まれば、お日にち相談の上
開催可能です!
以前のメニューで興味のある方、メンバーが集まればご相談下さいね♪♪♪

というわけで、
e0170128_22205822.jpg

e0170128_2221650.jpg
e0170128_22211672.jpg

今日も1時間半で仕上がりました~
久しぶりなので少々ドキドキした私でしたが、お越しくださった皆様の
優しさに今回も支えられ、楽しく美味しく完成しました。
デザートは秋らしく。
栗のロールケーキと、
(こちらは、夜な夜な栗仕事で作ったマロンペースト入り)
葡萄のゼリー・リンゴのクグロフ。
e0170128_22254721.jpg

旬の力は絶大です(^^♪

皆さんとの前向きトークですっかり癒された私。
子育て、旦那さんのこと、夢やお仕事。
大切なことは人それぞれ違うけど、素直な気持ちで自分や家族や
周りの人と向き合うことが大切だね~~と。
自分の心の声をちゃんと聞いて、自分を大事にすることが、
まずは何より大切なんだと思います\(^o^)/
私もね、いろんな事があるけれど、自分に正直でいたいな~と
日々心に問いかけてます!!

最近作ったケーキたち
e0170128_22334023.jpg

こちらは、子供の頃母が作ってくれたケーキを再現。
ブルーベリーヨーグルトケーキ
e0170128_22342924.jpg

今年初のタルトタタン
e0170128_22345890.jpg

リンゴのクグロフ
e0170128_22352537.jpg

e0170128_22355648.jpg


これからますます美味しい季節♪

食べてばかりは危険なので、
今更ながら、TRFのダンスのビデオで踊っていたら、次男にめっちゃ笑われた~
なんでなんで^^;
[PR]
by mococafe | 2015-09-25 22:39 | 料理教室

11月の料理教室のご案内

11月の料理教室は、韓国風料理です♩

今回も簡単で栄養満点、安上がりな主婦のお助けメニューです(^^♪

忙しい毎日の中で、パパっと作れて、美味しくて、
食べる人に喜んでもらえるお料理を!!

食べてくれる人の笑顔を思いながら作っていきます。

そして一番大切なのは、自分がわくわく楽しめるかどうかなんですね~
幸せに作ったお料理はちゃんと美味しくなりますもんね♪

なので楽しく作るコツもお伝え出来たらなあ~と思っています!!

今月のメニュー

○烏賊とニラのチジミ
○キノコのチャプチェ
○韓国風海苔巻き
○豆腐チゲ
○チョレギサラダ

e0170128_1683414.jpg

e0170128_1684457.jpg
e0170128_1685583.jpg
e0170128_169571.jpg

e0170128_1611691.jpg

e0170128_1610078.jpg

~開催日時 ~
11月9日(月曜日)満席になりました
11月10日(火曜日) 満席になりました
11月12日(木曜日) キャンセルが出ました。残席1名あります
11月13日(金曜日)残席1名

☆10時~13時(出来上がりを試食して頂きます)

場所・・・・自宅(お申込みを頂いた方に、詳しい住所をお知らせします。)
金額・・・・5000円
持ち物・・・エプロン。筆記用具

お申込みはこちらから。
bambamoco@gmail.com
お申込みの際には、お名前・ご住所・お電話番号を明記ください。

※ご予約は先着順になります。
※キャンセルは3日前までにお願いします。
大変申し訳ありませんが、準備の都合上、前日キャンセルは半額、
当日キャンセルは全額とさせて頂きます。
[PR]
by mococafe | 2015-09-18 16:03 | 料理教室
こんばんは♪

いよいよ、お豆腐講座始めます。

「気合い豆腐さいたま屋」さんから教えて頂いた、
キッチンで作る本物のお豆腐。
e0170128_18382493.jpg


滋賀県野洲市産の玉譽れ大豆と自然結晶にがりを使って、
大豆から作るお豆腐の講座です。
戻した大豆をミキサーにかけて、煮て、濾して、さらに煮て。
手間暇かけて作るお豆腐の味は格別です。

★こちらの講座で、豆腐作りに興味を持って頂いた方は、
さいたま屋さんで、マスターの資格取得へ進む道もあります♪

~講座の内容~

お豆腐の座学(作り方・栄養など)
豆腐作り実践
おからでマフィン作り

豆腐ランチ(こちらでご用意します)
何種類かのお豆腐の食べ比べなどもあります。

○ご自分で作ったお豆腐とマフィンはお持ち帰り頂きます。


~開催日時 ~

11月18日(水曜日)満席になりました
11月19日(木曜日))満席になりました


道具の関係で、2名さまでのレッスンとなります。

☆10時~13時(出来上がりを試食して頂きます)

場所・・・・自宅(お申込みを頂いた方に、詳しい住所をお知らせします。)
金額・・・・5000円
持ち物・・・エプロン。筆記用具

お申込みはこちらから。
bambamoco@gmail.com
お申込みの際には、お名前・ご住所・お電話番号を明記ください。

※ご予約は先着順になります。
※キャンセルは3日前までにお願いします。
大変申し訳ありませんが、準備の都合上、前日キャンセルは半額、
当日キャンセルは全額とさせて頂きます。
[PR]
by mococafe | 2015-09-10 18:35 | 料理教室
今週月曜日から、九月の簡単料理教室始まりました♪
e0170128_2023579.jpg

今回も作り始めてから、ほぼ一時間半で完成( ´∀` )
簡単過ぎる料理教室です♪

皆さんとお料理しながら、笑って笑って、料理ってほんと楽しい~~
って毎日幸せな日々です!

今月は、金曜日で最後。楽しみにお待ちしています。

そして、秋の気配と共に美味しい果物が出てきました~うずうず!!!

とりあえず、毎日の栗仕事。
この時期に大量に仕込んで冷凍しておくと長く栗のお菓子が楽しめます。
e0170128_2063351.jpg

昨日は夜な夜な、マロンペーストを作り、
今朝は、栗の甘煮。
e0170128_2072724.jpg

教室の合間に、栗をむきむき。

そしてこちらは、巨砲のタルトとチーズケーキ
e0170128_2083672.jpg

e0170128_2085765.jpg


栗の甘煮を使って、さっき焼きあがった栗のパウンド
e0170128_2093664.jpg

e0170128_2095211.jpg


それからそれから頂きものの、シークアーサーとスダチ
は、美味しいうちに果汁を絞って♪
e0170128_20105882.jpg

e0170128_2011816.jpg


これから、サツマイモやリンゴも美味しい季節。
あ~~楽しくて美味しくて、わくわくの毎日です(^^♪
[PR]
by mococafe | 2015-09-08 20:14 | 料理教室